Pour les grandes tablées de copains l’été, un super flacon aussi généreux que séduisant!
Ce rosé se déguste autour de plats d’été et peut accompagner des mets aussi puissants
que rougets, anchois, recettes au piment, cargolade du Roussillon, jambon Serano, chorizo,…
L´avis de Christophe COUPEZ Œnologue
L´assemblage de ce Bordeaux Rosé de saignée
85 % Cabernet Sauvignon 15 % Merlot
Vinification :
Macération de 24h à 48h. Stabilisation à froid avec remise en suspension des lies deux fois par jour pendant 10 jours. Fermentation alcoolique à basse température (15 - 16°c)
Elevage sur lies fines pendant 3 mois avec remise en suspension des lies
Notes de dégustation :
A l’œil : robe rose saumonée légère et brillante aux reflets tendrement mauves.
Au nez : notes gourmandes et puissantes de guimauve, de rose, de cerise fraiche, de banane et de mangue.
En bouche : douceur se conjugue avec fraîcheur. Très « onctueux », ce vin est plein, charnu, tout en rondeur et en séduction.
Ses arômes floraux s´épanouissent pour finir en une longue touche épicée. Volumineux, le Rollan de By Rosé 2009 s´étire longuement.
Prix : 6.50 € (en vente entre autre chez Franprix) Magnum : 13.60 € - Double Magnum : 41.50 € (sur demande au château)
Château ROLLAN DE BY Rosé 2009 
