Semoule de blé dur, herbes fraîches et tomates constituent les ingrédients de base de l´incontournable taboulé qui, aux beaux jours, n´a pas son pareil pour accompagner brochettes et grillades autour d´un barbecue.
Ensuite, c´est vous qui décidez : jus de citron, dés de poivrons, cornichons émincés ou menthe ciselée à profusion pour une touche plus "orientale", votre taboulé pourra se décliner à l´infini pour le plus grand plaisir de vos convives, à la condition que vous l´assaisonniez d´une huile d´olive savoureuse et que vous le serviez très, très frais !
Versez la semoule dans un grand saladier.
Portez l´eau à ébullition avec le cube de bouillon.
Versez-la sur la semoule, remuez bien avec une fourchette, puis couvrez avec une assiette et laissez reposer 10 min.
Ajoutez l´huile d´olive et détachez les grains avec une fourchette ou à la main.
Coupez les tomates en petits dés, les cornichons en rondelles et ajoutez-les à la préparation.
Ajoutez les herbes, poivrez et mélangez bien.
Servez bien frais avec des brochettes de viandes par exemple.
ingrédients :
Ingrédients
350 g de semoule moyenne pour couscous
40 cl d´eau
1 cube de bouillon de volaille
3 cuillères à soupe d´huile d´olive
3 tomates bien mûres
10 cornichons
1 cuillère à soupe d´estragon ciselé
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
Poivre
Taboulé tout simple 
