1.    Faites chauffer l’huile dans un wok, ajoutez le gingembre et l’ail et laissez dorer pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez le porc et laissez revenir pendant 8 à 10 minutes. Ajoutez le Sweet Mango Chutney et le Hot Lime Pickle.

2.    Couvrez le plat et laissez réduire pendant 5 minutes. Ajoutez un peu d’eau si la préparation devient sèche. Retirez du feu. Ajoutez les oignons en lamelles et les feuilles de coriandre fraîches.

3.    Servez sans attendre avec des Pappadums, des Chapattis ou des pains Naans (nature ou ail et coriandre) Patak’s.

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