1. Infusez les 3 Bouillons de Coquillages 5 min. dans 1 litre d’eau frémissante. Poêlez les Saint-Jacques avec la matière grasse (beurre ou huile d’olive), puis réservez.
2. Faites revenir carottes et blanc de poireau émincé dans la matière grasse. Répartissez les Saint-Jacques, les légumes et la citronnelle dans des assiettes creuses.
3. Recouvrez chaque assiette à mi-hauteur de Bouillon de Coquillages Ariaké bien chaud.
4. Avant de servir, parsemez chaque assiette de coriandre fraîche ciselée.
Ingrédients Servez chaud.