Prenez chez votre boucher la viande de bœuf hachée [400g de viande hachée]. Assaisonnez la de sel, de poivre et ajoutez une échalote [1 échalote], finement hachée en mélangeant bien. Formez quatre petits palets de bœuf.  Confectionnez la polenta en suivant les indications de poids et de cuisson portées sur le sachet. Ajoutez à la fin le lait de coco [1 à 2dl de lait de coco], deux pincées de curry, un peu de sel et, si besoin pour détendre encore la polenta, un peu de lait. Dès que la polenta est bien chaude et à consistance souhaitée, faites chauffer un peu d’huile d’arachide dans une poêle anthi-adhésive et poêlez rapidement a viande sur feu vif de manière à ce qu’elle soit caramélisée à l’extérieur et crue à l’intérieur.
Disposez la polenta à côté de la viande dans les assiettes. Ajoutez dans la poêle de cuisson une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, d’huile d’olive et de lait de coco. Remuez bien ce jus avec un petit fouet et arrosez la polenta et la viande dans chacune des assiettes.