Le carnet d´adresse de Philippe Kelly

Le carnet d´adresse de Philippe Kelly (03 10 2008)

Quelle est la chicfood attitude de Philippe Kelly, un rien moqueur, les yeux malicieux il nous dévoile ... tout !
"Pour moi c´est la table, la mise en scène, les mets mais aussi les récipients, les verres, la disposition.Le plaisir de préparer un dîner. Faire la cuisine c´est un acte d´amour.
L´art de vivre peut être très simple. Se réveiller un dimanche matin, aller sur le marché, et en prendre plein la vue...les odeurs, les parfums, les bruits...
Je rentre, je déballe avec empressement comme au matin de Noël, et je range.
J´adore les frigos bien remplis, une fois rangé j´ouvre la porte juste par plaisir...Et puis tu prépares le déjeuner. Pour moi, c´est musique classique, avec Rackmaninov par exemple, un coup de rouge, je ne peux pas cuisiner sans un bon verre!"

mon carnet

mes verres

L´esprit et le vin, collection les Impitoyables
Coupe de champagne de chez Daum
Baccarat pour leur collection de verres de couleur (j´adore pour le vin blanc)

mon boucher

André Philippe,25 av Jean Baptiste Clément 92100 BOULOGNE BILLANCOURT
01 46 05 07 55
Je vis dans le 17eme à Paris, mais je n´achète ma viande que chez lui!

2 hôtelS coup de coeur

Hermitage Barriere,4 étoiles, 5, esplanade Lucien Barriere, BP 173, 44504 La Baule
Un palace avec un resto qui fait le meilleur bar en croûte de sel
Les grandes Alpes 73121 Courchevel 1850 Cedex - Téléphone 00 33 (0)4 79 00 00 00 - Fax 00 33 (0)4 79 08 12 52

Brunch en famille

Le curieux spaghetti bar dans le marais.
20-25 euros, légumes frais, belles viennoiseries, tout est bon.
(SAMEDI & DIMANCHE
NON STOP 12H-16H
RESA POUR SERVICES
12:30 & 14:30
T:01 42 72 75 97)

Mon coup de coeur resto

Chez Dumonet - Joséphine
117, Rue du Cherche-Midi
75006 Paris
Tel : 01 45 48 52 40 - Fax : 01 42 84 06 83
100%cadre de bistrot, très belle carte de vin, belle carte, classique...et en plus ils servent des demi-portions pour les plats...

Mon BAR

Le bar de l´hôtel Murano, atypique, moderne, élégant.
Le bar du park hyatt Vendome, un service excellent, du très bon vin au verre, des vins du sud ouest hallucinant.

Mon FROMAGER

Fromagerie Alain Dubois, 79, Rue de Courcelles. , 75017. Paris. Tel : 01 43 54 23 31 - Fax : 01 44 07 12 04
J´adore l´Apenzelle, le vieux Beaufort, le reblochon...

ma boutique déco

Flammant
Conran

Les fleurs

Fleurs d´Auteuil, 103 bd Montmorency 75016 PARIS , 01 40 71 61 61
11 Bis r Pierre Demours 75017 PARIS, 01 48 28 99 02
J´adore les anémones et de toutes les couleurs. Petit j´en vendais sur le marché et le marchand me payait en anémones!

coup de coeur chef

c´est un choix difficile, je suis fan de chef!
Pierre Gagnaire qui est un génie, Guy Savoy et son sommelier qui est un véritable poète.
Avec lui j´ai découvert, l´Alsace avec La Maison Ostertag, le Domaine Munchberg, à tomber par terre, Le Domaine de Trevallo

ma dernière adresse

Alain Senderens,
Très bien avec un cadre sympa.

Mon huile

L´huile d´olive de Kabylie de l´Epicerie du Bon Marché

Mon magasin préféré

La grande Épicerie

A LIRE AUSSI :
Toutes ses recettes : les starters,le poulet improvisé,la potée.

Son interview