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L´antre du chausson
Déambulez le long du canal Saint Martin, un des lieux les plus pittoresques de notre belle capitale. A l’heure de la sortie des écoles, vous remarquerez sans doute cette longue file d’attente qui obstrue quelque peu la pointe de la rue de Marseille….
Non, il ne s’agit pas de l’avant première d’un film hollywoodien, ou d’une boutique de mode qui aurait décidé de son propre chef, de lancer les soldes avant l’heure !
Mêlez vous à cette foule patiente, vous pénétrerez alors dans l’Antre du Chausson…
Un petit voyage au siècle passé où les écoliers en culotte courte venaient dépenser leurs centimes, ardemment économisés, pour assouvir enfin une gourmandise, trop longtemps attisée par l’odeur du pain sortant du four.
Laissez vos sens vous guider à travers les saveurs de ce passé bien ressuscité, et prenez le temps de découvrir les trésors culinaires aux noms aussi évocateurs que chaussons aux pommes fraîches, pain des amis, niflettes……..
Et si par un beau matin d’été, comme votre serviteur, vous vous laissez tenter par un chausson aux abricots frais de saison, que vous dégustez sur votre chemin, vous vous retrouverez devant l’étale de ce magicien du goût…en quête d’un nouveau voyage!
Cyril Dauvers
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Très bon pain, une des meilleures galettes traditionnelles de Paris, 100% crème d´amandes
DU PAIN ET DES IDÉES
34 rue yves toudic 75010 PARIS
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Du pain et des idées 
