Bien sûr, enfant, la sortie de l´école avait un parfum particulier pour Anne-Sophie qui succombait aux subtils choux à la crème que lui offrait le pâtissier de la maison et ne résistait pas plus aux écrevisses qui mijotaient dans les grandes marmites en cuivre. Bien sûr, son goût se forge presque à son insu, dans une relation intime à ses parents, la cuisine, l´équipe. Et même si elle sait que son avenir est en cuisine, elle va tout de même tenter de suivre un autre chemin...
En intégrant l´ISG, Anne-Sophie quitte le cocon familial pour découvrir le monde et l´entreprise ; elle voyage, de Paris aux États-Unis en passant par le Japon, pays dans lesquels elle partira en stage pour de grandes maisons de luxe et d´où elle ramènera d´autres expériences gustatives. Elle y rencontre aussi et surtout son futur mari.
Lui, David Sinapian, toujours en mouvement, a besoin d´espace. Il rêvait d´être pilote, il aimait les maths, il a préféré la même école, les mêmes études, la même promotion, les mêmes voyages. L´Asie, les USA, puis Valence. dont il est aussi originaire. Leurs destins devaient être de se rencontrer.
Un jour cependant, elle rentre à Valence et déclare à son père qu´elle désire se consacrer à sa vraie passion. Jacques Pic met donc sa fille en cuisine et envisage pour elle un apprentissage dans une école hôtelière mais le destin en décide autrement et le décès de ce dernier en septembre 1992, quelques mois à peine après le retour d´Anne-Sophie, bouleverse les projets de chacun. Anne-Sophie ne restera que neuf mois en cuisine parce qu´elle n´y trouve alors pas sa place et occupera ensuite toutes les fonctions liées au bon fonctionnement de l´établissement de la famille Pic. Mais elle sait que son avenir est ailleurs, qu´il est en cuisine, comme son père.
David Sinapian, son mari, l´aidera à « cheminer jusqu´à la cuisine » et en 1995, par un matin de septembre, avec l´appui de sa mère Suzanne, et à la stupéfaction générale, Anne-Sophie pousse cette porte et entre faire son apprentissage.
Dès lors, avec David, son mari en charge déjà depuis quelques années de l´administration de l´hôtel, rénové et agrandi en 1997, elle préside au devenir de PIC. Aujourd´hui, entourée d´une équipe qui lui ressemble, Anne-Sophie, la cuisinière, puisque c´est le titre qu´elle revendique, crée, invente, innove.
Chef Anne Sophie Pic 
