Big Store c´est avant tout un grand magasin comme son nom l´indique. Les produits sont d´excellente qualité, les fruits et légumes d´une fraicheur remarquable et  extrèmement variés, la clientèle est aussi locale!
Prix assez élevé, par rapport à Tang Frère mais la qualité vaut cette petite différence...


William Ledeuil explique à Gilles que lorsqu´il a découvert les produits asiatiques, il n´en connaissait pas les saveurs (depuis, c´est une encyclopédie...).
Tout simplement il arrachait des bouts d´herbes au travers des paquets pour goûter! Gilles Choukroun passe vite au travaux pratiques. Très amusant!













"Qui mieux que William pour me parler de la Thaïlande? J´ai l´impression en le laissant parler, que ce pays fait partie de lui: de ces yeux quand il m´en parle jusqu´à sa cuisine quand il m´explique pourquoi le gingembre et le curcuma frais lui sont indispensables.... J´aime sa manière de transcrire sa sensibilité dans cette cuisine, sa façon de la partager, cette notion d´acidité qu´il maitrise à merveille, et la fraîcheur qu´il lui donne en utilisant les herbes locales.
Merci à toi William pour cette jolie balade.... "
GC